ข้าวกล้อง : ข้าวกล้อง ไม่ใช่พันธุ์ข้าว แต่เป็นเพียงกระบวนการช่วงการขัดสีข้าวเปลือกเป็นข้าวสาร ที่ต้องการเก็บเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวไว้บางส่วน ทำให้ข้าวยังมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ ซึ่งถ้าขัดหลายรอบก็จะได้เป็นข้าวขาว ข้าวกล้องอาจจะเป็นได้ทั้งข้าวขาว ข้าวไรซ์เบอร์รี่ หรือข้าวชนิดอื่น ๆ ก็ได้ค่ะ