กิจกรรมประกอบด้วย การบรรยายเรื่องงานวิจัยเพื่อส่งเสริมการใช้ประโยชน์ข้าวไทยเป็นผลิตภัณฑ์ อาหารเพื่อสุขภาพและมูลค่าสูง โดย รศ.ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์ ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการ อาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และการเสวนา “แผนที่นาทางเพิ่มมูลค่าข้าวไทย” โดยบริษัท เอ็นเอสแอล ฟู้ดส์ จากัด (มหาชน) มีผู้เข้าแข่งขันโครงการ FoSTAT Food Innovation Contest 2023 ทีม Alip สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ ร่วมด้วย