ขนมเปียกปูน
ขนมเปียกปูน เป็นขนมสีดำ ๆ สีเทา ๆ หรือสีเขียวคล้ำ ที่มีกลิ่นหอมหวาน นุ่มนวล อยู่คู่บ้านคู่เมืองเรามาช้านาน ภูมิปัญญาของคนไทยนั้น สามารถนำข้าวเจ้าและข้าวเหนียวมาดัดแปลงทำขนมได้สารพัดชนิด แต่ละชนิดอร่อยและสวยงาม ลงตัวไม่แพ้กันเลย
เครื่องปรุง
1. แป้งข้าวจ้าว 1 ลิตร (แช่น้ำโม่ละเอียด )
2. น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลปึก 1.3 กิโลกรัม
3. ใบตาลนำมาเผา แล้วโม่ปนกับแป้ง พอให้มีสีเทานิดๆ
(บางแห่งใช้กะลาเผาไฟ แต่เพชรบุรีใช้ใบตาลเผาไฟ)