มูลนิธิฯ และ NIA ได้ดำเนินการจัดการประกวดนวัตกรรมข้าวไทยมาตั้งแต่ปี 2550 จนถึงปัจจุบัน นับเป็นครั้งที่ 18 แล้ว ที่ผ่านมามีผลงานนวัตกรรมส่งเข้าประกวดในรูปแบบที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นขนมขบเคี้ยว เครื่องดื่มหลากหลายชนิด น้ำมันรำข้าว แป้งเด็ก เครื่องสำอาง คอนกรีตบล็อก อุปกรณ์การแพทย์ ผลงานที่เกี่ยวกับการดูแลรักษาสุขภาพและการป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ที่มีความน่าเชื่อถือและสามารถผ่านการขึ้นทะเบียนจากหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้องได้จริง ซึ่งล้วนมีคุณค่าที่น่าประทับใจ และสมควรได้รับการส่งเสริมสนับสนุนให้มากขึ้น โดยแบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ กลุ่มอุตสาหกรรม และกลุ่มวิสาหกิจชุมชน