การแปลงสีสันของข้าวถือเป็นศิลปะในการประกอบอาหารให้ดูน่ารับประทาน ทั้งรูปแบบที่งดงาม กลิ่นที่หอมและสีสันสดใส การจัดแต่งอาหาร ตลอดจนการเลือกใช้ภาชนะที่เหมาะสม การหุงข้าวกับสมุนไพรของไทย เช่น ดอกอัญชัน ใบเตย ขมิ้น หรือ หุงกับช็อคโกแลต ก็เป็นทางเลือกในการแปลงข้าวให้ดูสดสวยน่ารับประทานยิ่งขึ้น