อาหารจานเดียวเป็นอาหารที่เหมาะกับสภาพเศรษฐกิจยุคปัจจุบันของบ้านเมืองเราเป็นอย่างยิ่ง เพราะเป็นอาหารที่เครื่องปรุงทุกอย่างรวมอยู่พร้อมในจานเดียว ทำได้ง่ายและส่วนใหญ่ใช้เครื่องปรุงไม่มาก ซึ่งเราจะเห็นพ่อค้าแม่ค้านิยมขายในชื่อ “อาหารตามสั่ง”  อาหารดังกล่าวแบ่งออกได้เป็น ข้าวผัดประเภทต่างๆ ก๋วยเตี๋ยวนานาชนิด ข้าวราดหน้าหลากหลายเมนูและ ขนมจีนราดแกงชนิดต่างๆ เป็นต้น